科學(xué)依據(jù)：

食物可分為五大類(lèi)：谷類(lèi)及薯類(lèi)；動(dòng)物性食物；奶類(lèi)、豆類(lèi)和堅(jiān)果；蔬菜、水果和菌藻類(lèi)；油脂等純能量食物。任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿(mǎn)足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。

健康行為：

（1）每天保證谷類(lèi)及薯類(lèi)、動(dòng)物性食物、奶類(lèi)豆類(lèi)和堅(jiān)果、蔬菜水果和菌藻類(lèi)、純能量食物五大類(lèi)食物都能吃到。

（2）按照同類(lèi)互換、多種多樣的原則調(diào)配一日三餐，同類(lèi)互換就是以糧換糧、以豆換豆、以肉換肉。例如大米可與面粉或雜糧互換，瘦豬肉可與等量的雞、鴨、牛、羊、兔肉等互換，鮮牛奶可與羊奶、酸奶、奶粉等互換；盡可能選擇品種、形態(tài)、顏色、口感多樣的食物，并變換烹調(diào)方法。

（3）如果由于條件所限無(wú)法采用同類(lèi)互換時(shí)，也可以暫用豆類(lèi)代替乳類(lèi)、肉類(lèi)；或用蛋類(lèi)代替魚(yú)、肉，不得已時(shí)也可用花生、瓜子、榛子、核桃等堅(jiān)果代替大豆或肉、魚(yú)、奶等動(dòng)物性食物。

（4）食物選擇時(shí)也應(yīng)考慮自身的身體狀況，如肥胖的人要盡可能少選擇高能量、高脂肪的食物，乳糖不耐受者首選低乳糖奶及其制品。